Описание
Программа обучения «Выгребальщик пуха и отходов»
Цель программы
Подготовить квалифицированных специалистов, способных безопасно и эффективно выполнять работы по выемке (выгребанию) пуха, пера и производственных отходов в условиях птицеперерабатывающих предприятий и смежных производств. Обеспечить освоение нормативных требований, технологических приемов и правил охраны труда для качественного выполнения трудовых функций по профессии.
Задачи программы
1. Ознакомить обучающихся с технологическим процессом переработки птицы и местом операции выгребания в общей цепочке производства.
2. Сформировать понимание требований к качеству пуха, пера и сортировке отходов.
3. Обучить безопасным методам работы с ручным и механизированным инструментом, производственным оборудованием и транспортными средствами.
4. Развить навыки контроля санитарного состояния рабочих зон и соблюдения гигиенических норм.
5. Освоить правила ведения первичной учетной документации (объемы выгребаемого сырья, отходы, брак).
6. Сформировать компетенции по предупреждению и устранению типовых нештатных ситуаций (засоры, поломки, отклонения от норм).
7. Обеспечить знание норм охраны труда, пожарной безопасности и производственной санитарии в зоне выполнения работ.
Знания, которые получит обучающийся
— Технологический процесс переработки птицы: этапы, в которых участвует выгребальщик, и их взаимосвязь.
— Виды и характеристики пуха, пера и производственных отходов (органические, упаковочные, технологические); требования к их сортировке и хранению.
— Устройство и правила эксплуатации применяемого оборудования (выгребальные машины, транспортеры, контейнеры, пылесосы и пр.).
— Нормы и правила охраны труда при работе с движущимися механизмами, острыми предметами, пыльными средами.
— Санитарно-гигиенические требования к рабочим зонам, спецодежде, средствам индивидуальной защиты (СИЗ).
— Порядок ведения учетной документации (накладные, журналы учета сырья и отходов).
— Алгоритмы действий при нештатных ситуациях (засоры, поломки оборудования, разливы, возгорания).
— Экологические требования к сбору, хранению и передаче отходов на утилизацию.
— Основы производственной коммуникации и взаимодействия с другими звеньями цеха.